CONCEPT
英のこだわり
「焼鳥居酒屋はなぶさ」が
大切にしているのは、
“素材と向き合う時間”と“人の心に残る味”。
1本の串に、皿一枚に、
料理人としての技と想いをのせて、今日も炭を起こします。
ここにしかない一口のために。
“英のこだわり”をご紹介します。
こだわり１
希少部位×炭火の匠技
宮崎牛や鹿児島牛のイチボ、カイノミ、トモサンカク…。
部位ごとに最適な焼き加減を見極め、じっくり炭火で旨みを閉じ込める。
一口で違いがわかる“本気の一本”をお届けします。
こだわり１
希少部位×炭火の匠技
宮崎牛や鹿児島牛のイチボ、
カイノミ、トモサンカク…。
部位ごとに最適な焼き加減を見極め、
じっくり炭火で旨みを閉じ込める。
一口で違いがわかる
“本気の一本”をお届けします。
こだわり２
串にささず焼き上げる、幻のつくね。
4つの部位をブレンドし、炭火で焼き上げる。
ふっくらとした弾力と肉の旨み、
唯一無二の味わいは、一日10食限定の名物です。
こだわり２
串にささず焼き上げる、幻のつくね。
4つの部位をブレンドし、炭火で焼き上げる。
ふっくらとした弾力と肉の旨み、唯一無二の味わいは、一日10食限定の名物です。
こだわり３
酒とともに、味わい深く
焼鳥だけで終わらせない――。
レアカツ、牛すじ煮込み、
〆の明太パスタ、季節の逸品まで。
お酒が進む味、記憶に残る味を揃えて、
心まで満たすひとときを演出します。
こだわり３
酒とともに、味わい深く
焼鳥だけで終わらせない――。
レアカツ、牛すじ煮込み、
〆の明太パスタ、季節の逸品まで。
お酒が進む味、記憶に残る味を揃えて、
心まで満たすひとときを演出します。
